嫩牛肉正宗做法湘菜窍门

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 香菜:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、姜蒜末、辣椒面,腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中,加入适量油,煸炒至变色。
3. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让牛肉更加入味。
4. 加入香菜段,翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 热锅中的油应适量,过多会导致牛肉炒糊。
3. 煮牛肉时应注意火候,不要煮过头,否则会影响牛肉的口感。
以上就是嫩牛肉正宗做法湘菜窍门的配方及做法流程。

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