孜然牛肉正宗湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:500克
- 孜然:适量
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 洋葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右;
2. 将孜然、辣椒、姜和蒜切碎备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,煸炒至变色;
4. 加入孜然、辣椒、姜和蒜碎,继续煸炒至香味四溢;
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右,直到牛肉熟透;
6. 加入洋葱,继续焖煮5分钟左右,直到洋葱变软;
7. 最后加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合喜欢美食的人群;
- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群需慎重食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变硬;
2. 牛肉煸炒时不宜过多油,以免过于油腻;
3. 焖煮时不宜过度煮烂,以免口感不好;
4. 根据个人口味加减调料的用量。

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