湘菜麻辣虾尾做法视频窍门

湘菜麻辣虾尾做法视频窍门
配方:
- 鲜虾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 干花椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 干辣椒、干花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和干花椒煸炒出香味。
5. 加入虾尾煸炒,炒至虾尾变色。
6. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋调味。
7. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直至虾尾熟透。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:虾尾无特别禁忌,但孕妇、小孩和老年人应避免食用。
注意事项:

1. 虾尾要炒透,否则口感会不好。
2. 干辣椒和干花椒的数量要适量,以免过于辣或麻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 焖煮时间要根据个人喜好和虾尾的大小进行调整。

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