茄子肉丝湘菜做法视频教程

配方及做法流程

茄子肉丝湘菜做法视频教程的配方如下:
- 茄子 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 茄子去皮,切成细丝,用少许盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 猪肉末加入料酒、生粉、姜末、蒜末拌匀。
3. 青红椒去籽切成细丝备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的茄子丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入猪肉末煸炒至变色,加入青红椒丝煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入煸炒好的茄子丝,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
- 茄子腌制一会儿后挤出多余水分,可以使其更易于炒制。
- 炒制猪肉末时,不要一次性加入太多,以免炒糊。
- 青红椒丝可以根据自己的口味适量调整用量。
- 调味时加入适量的盐、糖、鸡精,可以提升菜品的味道。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
视频教程:
以下是茄子肉丝湘菜做法视频教程的在线观看链接,供您观看:

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