羊排的做法川菜

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。羊排作为川菜中常见的食材之一,有多种做法,下面介绍一种简单又美味的川菜羊排的做法。
材料:
- 羊排 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 羊排切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下姜蒜末煸炒出香味后加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入羊排,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 1小时后,加入适量的植物油,翻炒均匀,直到羊排熟透收汁即可。
这是川菜羊排的做法,简单又美味。不仅可以作为一道普通的川菜,也可以作为火锅或者烧烤的食材。希望你能够喜欢这道美食。

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