湘菜红烧狗肉的做法大全

湘菜红烧狗肉的做法大全

1. 配方
(1)狗肉 500 克
(2)生姜 10 克
(3)葱 10 克
(4)料酒 15 毫升
(5)生抽 30 毫升
(6)老抽 30 毫升
(7)冰糖 20 克
(8)八角 5 个
(9)桂皮 1 根
(10)香叶 2 片
(11)食用油 适量
2. 做法流程
(1)将狗肉洗净,切成大块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
(2)将姜切成片,葱切成段备用。
(3)热锅凉油,加入姜片、葱段煸炒出香味,加入狗肉煸炒至变色。
(4)加入适量的料酒,煮至香味挥发。
(5)加入适量的生抽、老抽、冰糖,继续煮 5 分钟左右,直到狗肉变得烂熟。
(6)加入八角、桂皮、香叶,继续煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
3. 适用人群
(1)适合消化系统疾病患者食用。
(2)适合冬季食用,有助于提高身体免疫力。
4. 注意事项
(1)在烹饪狗肉时,一定要加入适量的料酒和生姜、葱等调料,以去除狗肉的异味。
(2)狗肉营养丰富,但不适合孕妇、儿童和老年人食用。
(3)食用狗肉时,一定要煮熟煮透,避免食用有毒的狗肉。

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