牛筋炖萝卜湘菜做法视频

湘菜做法视频:牛筋炖萝卜
配方:
- 牛筋 250 克
- 萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 牛筋洗净,切成 2 厘米见方的小块,萝卜去皮,切成 3 厘米见方的小块备用。
2. 热锅凉油,放入牛筋块煸炒至变色,加入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下,加入适量的水,水量以刚好没过牛筋为准。
4. 加入萝卜块,加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 40 分钟后,加入适量的盐调味,再继续煮 5 分钟,直到牛筋和萝卜完全熟透即可。
适用人群:
- 适合发质干燥、易断裂的人群。
- 适合素食者。
注意事项:

1. 牛筋炖煮时一定要加足够的水,以免牛筋过于干燥。
2. 牛筋炖煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 萝卜块要切得足够大,以便更好地吸收汤汁。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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