做烧饼的面怎么弄好吃 烧饼面绝密配方

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本文目录

1. 做烧饼的面是发面，还是死面
2. 烧饼面绝密配方
3. 烤火烧面怎么发最好吃
4. 做烧饼的面团是怎么做的。配料又是什么求解

做烧饼的面是发面，还是死面

烧饼的面一般使用死面（即未经发酵的面粉），因为烧饼需要在短时间内制作完成，而发面需要时间进行发酵，不适合用于制作烧饼。

死面可以通过加入适量的水和油来调整面团的柔软度和口感，使得烧饼制作出来更加美味。

烧饼面绝密配方

食材

中筋面粉250g2、酵母粉（安琪）2g3、细砂糖9g、食盐2g、植物油25g、清水135g

制作过程

1、发面1个小时之后，就是要开始工作了，首先取一块小面团，大约120克左右吧，把他拉成这样的长条

2、抹上油酥，适量就好

3、然后把他卷成下面这样的形状

4、然后再压一下，成为这样的形状，我不知道如何来表达

5、再过几分钟，就要开工了，取出一块上次留下的面团，沾上芝麻

6、站在炉子旁边就要开始了

7、把烧饭用轴子赶成这样的形状，先放到炉子的面上定形状

8、两三分钟后，定完形状，再把他放到炉内箱中烘焙再烤2分钟，即可出炉

烤火烧面怎么发最好吃

烤火烧面怎么解释？是发面以后对些碱放到火上烤熟看烧面的口感判断对的碱是否和适吗？过去农村发面蒸馒头确实用这种方法。以前发面没有酵母，只能用老肥或把面和好放到暖和的地方发面。大约七八个小时以后，，面发得稀稀的，这个时候用碱最好是用面起子(小苏打)放入发面中用力柔均匀。有经验的把面用刀割开，两块面对一起再拿开不粘有气泡就认为碱对合适了。另一种方法是把面放到鼻子底下闻一闻，如果沒有酸味就说明碱对合适了。最后一种方法是用火烧熟吃着清香沒有酸味就可以放心大胆的蒸馒头了。这是传统手工制做馒头方式不防试一试。

做烧饼的面团是怎么做的。配料又是什么求解

准备好红糖、白糖、面粉和熟白芝麻，将已经炒熟的白芝麻放到食品袋里，用擀面棒擀碎。

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擀成碎末状后，放置到碗中作为备用。

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再取一个碗，倒入80g红糖、5g白糖，搅拌一下使其均匀。

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将刚才作为备用的芝麻碎倒到拌好的糖碗中。

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再放入2g面粉将其拌匀，面粉的量根据需要来放。

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这样我们的红糖馅就调配好了，

关于做烧饼的面怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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