湘菜西红柿炖牛腩的做法

湘菜西红柿炖牛腩的做法如下:
配方:
- 牛腩 500 克
- 西红柿 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将牛腩洗净,切成块状。
2. 西红柿洗净,切成块状。
3. 洋葱洗净,切成块状。
4. 在锅中加入适量的清水,放入牛腩块,加入姜片、蒜瓣、料酒,焯水至变色。
5. 将焯水后的牛腩块捞出沥干水分备用。
6. 在锅中加入适量的清水,放入西红柿块、洋葱块,焯水至西红柿变软。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,调味均匀。
8. 放入牛腩块,加入适量的清水,炖煮至牛腩变软,汤汁浓稠。
9. 炖煮好的牛腩和汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 牛腩焯水时,可以加入一些料酒和姜片,可以去腥膻味。
2. 西红柿焯水时,可以加入一些白糖,可以增加西红柿的甜味。
3. 炖煮时,可以加入适量的清水,以便炖煮出来的汤汁浓稠。
4. 炖煮好的牛腩和汤汁应该倒入碗中,而不是倒入盘中,以便碗中的汤汁更容易流出。

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