醉虾做法粤菜

醉虾是粤菜中的一种经典美食，制作醉虾需要用到料酒和姜等调料，将其与虾一起烹制，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是醉虾的做法：
材料：
- 虾：500克
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 红辣椒：适量
- 蒜：适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净备用。
2. 姜和大葱切成末，红辣椒和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾和红辣椒末，煸炒至虾变色。
5. 加入适量的料酒，煮至虾熟透。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、醋等调料，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，焖煮片刻，让虾入味。
8. 待汁变浓，加入蒜末和葱花，翻炒均匀即可。
这样制作出的醉虾鲜美可口，口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友约会。如果想要更加美味，可以在醉虾上撒上一些青葱和香菜，让口感更加清爽。

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