懒人川菜肥锅肉的做法

【懒人川菜肥锅肉的做法】

1. 【材料】
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
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2. 【步骤】

1. 将猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中热油,放入肉片煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入肉片煸炒,加入适量糖,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮 10 分钟。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合肥胖人群。
4. 【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应慎重食用。
- 食用前应先洗净,避免食用到残留的农药等有害物质。
- 锅中的水不要加太多,以免影响口感和肉质。
5. 【总结】
这是一道简单易做的川菜,肉质鲜嫩,口感爽辣,适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应慎重食用。同时,食用前应先洗净,避免食用到残留的农药等有害物质。

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