新鲜牛仔骨湘菜做法视频

【新鲜牛仔骨湘菜做法视频】
配方:
- 牛仔骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 牛仔骨用清水冲洗干净,用刀在骨头上切开几刀,以便更好地入味。
2. 把牛仔骨放入开水中焯水,煮约 5 分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的牛仔骨,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量刚好没过牛仔骨。
8. 大火烧开后转小火焖煮,直到牛仔骨入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等疾病患者食用。
注意事项:

1. 牛仔骨焯水时要煮透,避免骨头煮熟过度。
2. 炒制时火候要适中,避免过度炒制,否则会影响口感。
3. 焖煮时水的量要适中,避免牛仔骨被煮干。

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