粤菜炒腊肠做法大全

粤菜炒腊肠做法大全
(1)准备工作
将腊肠切成适当大小的段，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、油搅拌均匀备用。
(2)热锅冷油
将锅加热至八成热，倒入适量油，待油热后将腊肠放入锅中煸炒至表面微黄。
(3)加入蔬菜
将西兰花、胡萝卜切成小块，倒入锅中煸炒至蔬菜变软。
(4)加入鸡蛋液
将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，待鸡蛋熟透即可。
(5)出锅装盘
将炒好的腊肠和蔬菜混合，加入少量盐和胡椒粉调味即可。
粤菜炒腊肠做法大全
(1)准备工作
将腊肠切成适当大小的段，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、油搅拌均匀备用。
(2)热锅冷油
将锅加热至八成热，倒入适量油，待油热后将腊肠放入锅中煸炒至表面微黄。
(3)加入蔬菜
将西兰花、胡萝卜切成小块，倒入锅中煸炒至蔬菜变软。
(4)加入鸡蛋液
将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，待鸡蛋熟透即可。
(5)出锅装盘
将炒好的腊肠和蔬菜混合，加入少量盐和胡椒粉调味即可。
粤菜炒腊肠的做法详细介绍如下：
材料：
- 腊肠 200 克
- 西兰花 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐、胡椒粉 适量
制作步骤：

1. 将腊肠切成适当大小的段，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、油搅拌均匀备用。
3. 热锅冷油，将锅加热至八成热，倒入适量油，待油热后将腊肠放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入蔬菜，继续煸炒至蔬菜变软。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，待鸡蛋熟透即可。
6. 出锅装盘，加入少量盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：

1. 炒腊肠时不要用铲子猛翻，以免腊肠碎掉。
2. 炒蔬菜时不宜加太多油，以免影响口感。
3. 鸡蛋液要搅拌均匀，以免出现结块。

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