炒猪舌头的做法湘菜

炒猪舌头的做法湘菜

配方:
- 猪舌头 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将猪舌头切成均匀的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入料酒,煮至香味挥发后加入焯水后的猪舌头块,翻炒均匀。
4. 加入辣椒段和适量的生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
5. 最后加入少量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到猪舌头熟透即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪舌头要焯水后沥干备用,这样能够去除猪舌头的异味。
2. 炒猪舌头时要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 水的量要适中,不要加太多,以免影响口感。

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