粤菜脆肉鲩做法

粤菜脆肉鲩的做法如下：
材料：
- 脆肉鲩 1 只
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将脆肉鲩清洗干净，去掉内脏和头部，用刀在鱼身两侧切几刀，加入料酒和生抽腌制 10 分钟左右；
2. 准备好青蒜和姜片，葱段备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的脆肉鲩放入锅中煎至两面金黄；
4. 加入适量的水，再加入青蒜、姜片、葱段，煮至水开；
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，煮至入味；
6. 最后淋上适量的食用油，即可出锅。
粤菜脆肉鲩口感鲜美，肉质细嫩，搭配青蒜和姜片，更加美味。在烹饪过程中，加入适量的调料和腌制时间，可以让脆肉鲩更加入味，口感更佳。希望您能够喜欢这道粤菜脆肉鲩的做法！

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