羊肉萝卜煲的做法湘菜

羊肉萝卜煲的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 羊肉:500克
- 萝卜:1个
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 羊肉洗净,切成小块,加入料酒、姜片、蒜瓣,腌制20分钟。
2. 萝卜去皮,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入羊肉块煸炒至变色,加入萝卜块、姜片、蒜瓣,继续煸炒至羊肉熟烂。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至入味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉和萝卜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是冬季食用更加适合。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒羊肉时要适量加油,以免羊肉过肥。
3. 炖煮过程中可以适量加入一些水,以免羊肉过干。
4. 萝卜可以根据个人口味适量调整用量。

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