湘菜炒鸡蛋芹菜的做法

湘菜炒鸡蛋芹菜的做法

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 芹菜 200 克
- 西红柿 1 个
- 干辣椒 2 个
- 大葱 1 根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和白糖,搅拌均匀备用。
2. 芹菜洗净,切成小段备用;西红柿切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
5. 放入大葱煸炒出香味,再加入芹菜段煸炒至变色。
6. 加入西红柿块煸炒至微软,加入适量盐、生抽和白糖调味。
7. 放入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
8. 炒好的鸡蛋芹菜装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和贫血患者。
注意事项:

1. 炒芹菜时要尽量让它变软,以免口感变硬。
2. 西红柿不宜炒得太久,以免影响口感。
3. 鸡蛋液要打散充分,这样炒出来的鸡蛋芹菜才会松软可口。

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