凉拌香干做法湘菜

湘菜凉拌香干的做法如下:
【配方】
干香干200克
青蒜适量
食用油适量
盐、糖适量
醋、生抽、辣椒油适量
【做法流程】

1. 将干香干用清水泡软,然后晾干备用。
2. 将青蒜切段,备用。
3. 热锅凉油,放入香干煸炒至微黄。
4. 加入青蒜翻炒几下,加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,焖煮5分钟左右,待香干入味即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是素食者和减肥者。
【注意事项】

1. 干香干需要泡软,然后晾干备用,否则口感会不好。
2. 炒制香干时,不要炒得太久,以免糊锅。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整用量。

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