牛肉不放姜要怎么弄好吃？不用高压锅怎么炖牛肉

大家好，如果您还对牛肉不放姜要怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉不放姜要怎么弄好吃的知识，包括不用高压锅怎么炖牛肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 家常炖牛腩要不要放姜
2. 不用高压锅怎么炖牛肉
3. 烧牛肉要姜蒜吗
4. 牛肉炖萝卜没有焯水怎么办

家常炖牛腩要不要放姜

炖牛肉最好不要放姜。

主料：牛肉500g，

辅料：料酒30g，葱三根，花椒10g，干桔皮20g，山楂10g，盐20g。

做法：

1.把牛肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

2.用清水将牛肉清洗干净后切成小块

3.在锅中倒入足量的清水，把切好的牛肉块放入锅中

4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

5.接着放入花椒、葱、干桔皮和山楂

6.盖上锅盖，转小火慢炖1-
1.5小时后

7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

不用高压锅怎么炖牛肉

1.

掌握1招小技巧，便是多加山楂和醋这2样食材，山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质，使其快速炖煮软烂，这样炖煮牛肉半个小时就烂了；

2.

牛肉焯水的时候需要冷水下锅，更好逼出其中的血水和杂质，但煮牛肉的时候一定要加热水，因为这个时候的牛肉是热的，如果放冷水，会让其肉质变得紧致，牛肉很容易会发柴，嚼不动；

3.

炖牛肉加盐的时间是关键，如果在炖煮的时候直接放了盐，会将牛肉中的蛋白质凝结，这样的牛肉便很难被炖烂，所以我选择在将牛肉炖烂后再加盐调味便可，土豆、西红柿、洋葱等可以根据个人的喜好来定。

烧牛肉要姜蒜吗

烧牛肉必须要放姜和蒜。生姜和大蒜具有特殊的香味，它们也被称为去腥好伴侣，在制作像牛肉一类的荤腥肉类时，放入适量的姜和蒜，不仅能够有效的去除腥味，还能用它们自身独特的味道，激发出牛肉的香味，从而使人食欲大开，所以烧牛肉一定要放姜和蒜。

牛肉炖萝卜没有焯水怎么办

牛肉炖萝卜，我从来不焯水，本身就指望牛肉营养补身体，一焯水营养价值都焯掉了太可惜了。过年的时候，我买了一点牛肉，洗干净后，直接清炖牛肉，等牛肉汤烧开滚了几次，再把萝卜放进去一起炖，用牛肉汤下面条真的好吃。

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