蒜子焖羊肉湘菜做法窍门

蒜子焖羊肉湘菜做法窍门
配方:
- 羊肉:500克
- 蒜子:10个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 羊肉切成小块,加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 蒜子去皮,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入蒜子爆香。
4. 加入腌制好的羊肉煸炒,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒。
6. 加入适量的清水,水面高过羊肉。
7. 加入姜片和葱段,煮沸后转小火焖煮30分钟。
8. 加入适量的糖和鸡精,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
9. 完成。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是秋冬季节,可以提高免疫力,增强身体抵抗力。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间要足够长,这样可以让羊肉更加入味。
2. 煸炒羊肉时要充分煸炒,让羊肉变色,这样可以让这道菜更加美味。
3. 焖煮羊肉时要加入适量的清水,水面高过羊肉,这样可以让羊肉更加鲜嫩多汁。
4. 加入适量的糖和鸡精可以增加这道菜的口感和味道。

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