辣茄子咸菜的做法

辣茄子咸菜的做法

辣茄子咸菜是一道美味可口的家常菜,辣度适中,口感清爽,适合夏天食用。以下是辣茄子咸菜的做法:
材料:
- 茄子
- 辣椒面
- 盐
- 食用油
- 蒜末
- 姜末
- 酱油
- 醋
- 糖
步骤:

1. 茄子去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香,加入辣椒面煸炒至出香味。
3. 加入焯过水的茄子翻炒均匀,加入适量盐,翻炒均匀。
4. 加入适量酱油、醋、糖,翻炒均匀。
5. 最后关火,翻炒均匀即可。
辣茄子咸菜制作简单,口感美味,非常适合夏季食用。不妨尝试一下这道美味的辣茄子咸菜!

序号

1 材料
2 步骤
3 调味
4 成品

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