四川猪蹄怎么弄好吃，四川猪蹄正宗的做法

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本文目录

1. 四川清炖猪蹄的做法
2. 四川猪蹄的正宗做法
3. 四川猪蹄正宗的做法
4. 烧猪蹄家常做法四川

四川清炖猪蹄的做法

1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

四川猪蹄的正宗做法

原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

姜、葱拍破待用，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成酱红色时放汤调至浅红色。

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

四川猪蹄正宗的做法

1·猪蹄用温水洗净，将水分滤干

2·1根大葱切段，一部分生姜切片，大蒜全部切片

3·葱姜蒜放入猪蹄，放入料酒大概3小勺，酱油4.5小勺，放入盐，味精，拌匀，放置20～30分钟

4·放置了30分钟左右

5·用另一只小锅烧半锅水的过程中，然后将炒锅里倒少量的油，烧开后，放入腌制好的猪蹄炒至变黄，然后下当归黄芪党参橘皮，继续翻炒出香味后，烧的水也差不多开了，

6·然后将猪蹄铲进电饭煲，加入烧开的水，再放适当的盐，可以先少放，待煮开后尝一下咸淡再加，

7·然后将剩余的生姜拍碎，一根大葱整的放入，电饭煲选择炖汤，电饭煲和砂锅都水，如果你用一般的锅炖，你就要注意火候和水量，然后就等它慢慢炖，差不多我炖了2个小时，熟透了的熟

8·炖的过程中将玉米切段，红萝卜切块，白萝卜切块，备用

9·待猪蹄软了之后，先倒入萝卜类，煮8..~10分钟，然后放玉米煮5分钟左右、这期间将小葱切小段备用

10·最后尝一下咸淡，然后起锅，撒上葱段，

烧猪蹄家常做法四川

把好有蹄洗净后剁成小坨，放入锅中煮沸后打去表面血泡，放料氿，白糖，盐，生姜，葱花，蒜，青花椒，胡椒粉，白云豆，文火炖三小时后即可。

关于本次四川猪蹄怎么弄好吃和四川猪蹄正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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