牛腩土豆家常做法湘菜

湘菜家常牛腩土豆的做法如下:
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,切成 2 厘米见方的块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和八角继续煸炒。
4. 加入牛腩块煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,转小火焖煮 40 分钟,直到牛腩和土豆煮熟软烂。
6. 最后加入适量的糖,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和想要减肥的人。
注意事项:

1. 煮牛腩时要加入足够的水,以确保牛腩能够煮熟软烂。
2. 土豆块要煮烂,口感更佳。
3. 在调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 干辣椒和八角用量要适中,以免过于辣或香。

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