湘菜口味蛇的做法大全图片

湘菜口味蛇的做法大全

口味蛇是一道湘菜中的特色菜品,以其鲜美的口感和独特的风味深受食客们的喜爱。以下是一份口味蛇的做法大全,供您参考。

1. 准备食材

- 蛇肉,去内脏,切成块状。
- 姜,切片。
- 蒜,切末。
- 料酒,生抽,老抽,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,淀粉,水,调汁备用。

2. 煸炒蛇肉

- 热锅凉油,放入蛇肉块煸炒至变色。
- 加入姜蒜末继续煸炒。
- 倒入调好的汁,翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入一个洗净的竹子块,焖煮10分钟。

3. 加盐调味

- 10分钟后,加入适量的盐调味。
- 继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。

4. 装盘

- 将口味蛇盛出,撒上葱花即可。

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