湘菜口味的香辣牛蛙的做法

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湘菜口味的香辣牛蛙的配方如下:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 200克
- 干花椒 10克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛蛙洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 干花椒、辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入干花椒、辣椒煸炒。
4. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,继续翻炒。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,容易入味,烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪。
2. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 牛蛙块要煸炒至变色,口感更佳。
4. 烹饪过程中要注意掌握好油的用量,避免过肥或过腻。

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