湘菜红萝卜牛腩的做法

湘菜红萝卜牛腩的做法
【1】准备材料
选用牛腩,切成约3厘米见方的小块,洗净备用。湘菜红萝卜,切成约5厘米见方的小块备用。生姜,切成约2厘米厚的片备用。料酒,倒入碗中备用。
【2】焯水去腥
将牛腩块放入沸水中焯水,煮去血沫,捞出沥干水分备用。湘菜红萝卜块也放入沸水中焯水,煮至软烂,捞出沥干水分备用。
【3】加入调料
热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入牛腩块煸炒至变色,加入料酒,煮至牛腩块香味挥发,再加入足够的清水。
【4】加入湘菜红萝卜
将湘菜红萝卜块放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至湘菜红萝卜变软烂,再加入适量的生抽、老抽调色,最后撒上葱花即可。
这是湘菜红萝卜牛腩的简单做法,口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,是一道美味的家常菜。

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