香辣甲鱼湘菜做法

香辣甲鱼湘菜的做法如下:
配方:
- 一只甲壳类海鲜(例如:螃蟹、龙虾等)
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量花椒
- 适量豆瓣酱
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白糖
- 适量盐
做法流程:

1. 将甲壳类海鲜洗净,切成小块,加入适量的盐、料酒、生姜片腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、辣椒、花椒翻炒均匀。
3. 加入腌制好的甲壳类海鲜,加入适量的生抽、白糖、料酒,翻炒几分钟。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮10分钟左右,直到甲壳类海鲜熟透。
5. 加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢海鲜的人。
注意事项:

1. 腌制甲壳类海鲜的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 翻炒甲壳类海鲜时,要避免出现过度翻炒的情况,否则会影响口感。
3. 炖煮时,要加入适量的水,否则会出现不入味的情况。

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