香辣猪头做法大全湘菜

香辣猪头的做法大全湘菜
配方:
- 猪头肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 干红辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪头肉洗净,切成块状。
2. 将干红辣椒和花椒炒香,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入炒香的干红辣椒和花椒,继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 将猪头肉块放入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,炖煮 15 分钟左右。
9. 将猪头肉块捞出,沥干水分,放入锅中。
10. 加入适量的辣椒片,继续翻炒几分钟。
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1. 最后,加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪头肉要炖煮至软烂,口感更佳。
2. 干红辣椒和花椒一定要炒香,口感更佳。
3. 每个人的口味不同,适量调整调料的用量。

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