牛头煲正宗做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 牛头一只
- 辣椒面适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒适量
做法流程:

1. 牛头洗净,切成块状备用。
2. 辣椒面、生姜、蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛头块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒翻炒均匀。
5. 加入辣椒面、姜末、蒜末继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约10分钟,直到牛头熟透。
7. 加入少许盐、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 牛头要先煸炒至变色,才能加入水炖煮。
2. 炖煮牛头时,要加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒等调料,以提升口感和营养价值。
3. 辣椒面和蒜末要适量添加,以免过于刺激或辣度过大。
4. 牛头煲煮制时间较长,口感更为鲜美,所以要耐心炖煮,直到牛头熟透。

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