鸭子炖萝卜家常湘菜做法

配方:
- 鸭子 1 只
- 萝卜 1 个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,萝卜去皮切小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香。
3. 加入料酒和鸭子煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入萝卜,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟。
7. 加入适量的糖和鸡精,继续炖煮 5 分钟,直到鸭肉和萝卜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炖煮鸭子时,一定要加入适量的料酒和生姜,这样可以让鸭肉更加入味。
2. 萝卜可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 炖煮过程中要不断翻炒,以免鸭肉和萝卜煮糊。

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