猪蹄排骨湘菜做法视频大全

猪蹄排骨湘菜做法视频大全

配方:
- 猪蹄2个
- 排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 红椒适量
- 青椒适量
做法流程:

1. 猪蹄洗净焯水备用。
2. 排骨洗净焯水备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入猪蹄,继续煸炒至猪蹄变软烂。
6. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入生姜、大葱,继续煮10分钟。
9. 加入红椒、青椒,再煮5分钟,即可关火。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪蹄和排骨焯水去腥,同时可以防止血水和异味。
2. 炒排骨时,一定要炒至金黄色,这样口感更好。
3. 煮猪蹄排骨时,一定要加入适量的水,才能煮得烂。
4. 煮时加入适量的生姜、大葱和料酒,可以去除异味,增加口感。
5. 煮时加入红椒、青椒,可以增加菜肴的颜色和口感。

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