清炒四川菜的做法

清炒四川菜的做法
清炒四川菜是一道色香味俱佳的传统川菜。它以鲜嫩的菜品、清爽的口感、独特的调料著称。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 大葱
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 青椒、红椒、洋葱去籽切丝备用。姜、蒜切末备用。大葱切段备用。
2. 热锅凉油,加入洋葱煸炒出香味,再加入姜蒜末爆香。
3. 加入青椒、红椒丝煸炒,炒至红椒变软。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
5. 最后加入大葱段,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:

1. 炒青红椒时,一定要炒至变软,否则口感会变硬。
2. 在加入洋葱时,可以先炒香,再加入青红椒和姜蒜末。
3. 加入调料时,要翻炒均匀,以免出现异味。
4. 大葱切段后,可以稍微加热一下,以免太硬。
清炒四川菜是一道美味又健康的家常菜,希望您喜欢。

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