正宗川菜炒牛肉做法

川菜炒牛肉是一道非常经典的川菜,制作方法独特,口感鲜美,下面介绍的是正宗川菜炒牛肉的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:6瓣
- 辣椒:2个
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,油热后加入花椒、辣椒和姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续煸炒均匀。
6. 最后撒上葱花炒匀即可。
川菜炒牛肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,制作方法独特,适合搭配米饭一起食用。

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