酱汁排骨湘菜做法

酱汁排骨湘菜做法
配方:
- 500克猪排骨
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙盐
- 2汤匙水
做法流程:

1. 排骨洗净切成小块,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 锅中倒油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐和水,翻炒均匀。
3. 盖上锅盖,转小火焖煮20分钟,直到排骨变得酥软入味。
4. 打开锅盖,继续翻炒均匀,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,应避免过度翻炒,以免烧焦或糊掉。
2. 排骨焯水时,可以加入一些姜片和葱段,以去除腥味。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整用量。
4. 这道菜适合加热后食用,口感更佳。

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