家常木耳炒肉丝川菜的做法

家常木耳炒肉丝川菜的做法
川菜作为我国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,家常木耳炒肉丝是一道非常受欢迎的川菜之一。这道菜以木耳和肉丝为主要食材,口感鲜美,营养丰富,是一道下饭菜。
下面,我们就来介绍一下家常木耳炒肉丝川菜的做法。
材料:
- 瘦猪肉丝 200克
- 木耳 10克
- 青椒 10克
- 红椒 10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 木耳用温水泡发,去除蒂头,切成丝备用。青椒、红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和生粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入泡好的木耳丝、青红椒丝煸炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,调小火焖煮3-5分钟,让汤汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上葱花即可。
以上就是家常木耳炒肉丝川菜的做法。这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道菜,相信你会喜欢的。

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