家庭糍粑怎么弄好吃视频疫情在家你学会做哪几样好菜了

星座解析阅读：- 2023-07-11 03:07:54

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本文目录

蒸熟的糯米可以做什么吃
甜酒（醪糟）在家怎么自制
疫情在家你学会做哪几样好菜了
艾草的嫩根怎么吃

蒸熟的糯米可以做什么吃

蒸熟的糯米还可以做糍粑或者做一道我们闽南的小吃，炸糯米饭块。

做法：
1.糯米提前泡水2小时。

2.糯米倒入电饭煲，加少许盐和油搅拌均匀，加水（和米持平就好，太多水，蒸出来的饭太烂），按煮饭键即可。

3.蒸好的糯米饭盛出装到一个比较深的容器里（蒸糕的铁盘子），稍微用力按压，压实（炸的时候糯米才不会散开）。等糯米冷却之后，再切成小块。

4.热锅倒入适量油，油温大概5成热时，放入糯米块，不时翻面，炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘即可。

外酥里糯还可以做糯米卷。

做法：
1.按个人口味炒制肉酱。

2.将糯米饭铺一层到卷寿司帘上，再铺一层肉酱，像卷寿司一样的手法卷起就可以了，包上香蕉叶，哇……，颜值可以哦。

甜酒（醪糟）在家怎么自制

甜酒是一种很受欢迎的小吃，也叫做酒酿、米酒，是通过糯米发酵得来的。酒精含量很低，香甜可口，所以很多不喜欢喝酒的女孩子对甜酒却是情有独钟，在家自制也不难，掌握以下几个关键，几乎就不会失败。

糯米要提前浸泡透，浸泡到能用手指搓碎的程度；一定要等到蒸好的糯米温度降下来（至少30度左右），再拌酒曲进去，温度太高会杀死发酵菌，不过糯米凉透之后发酵出来的比较甜；酒曲用量：500克糯米用3克安琪酒曲，130毫升左右的水，其他酒曲的话买的时候问清楚用量；整个过程要不接触油和生水，手和所用工具、器皿要洗干净，不然的话太多杂菌可能会导致发酵失败；发酵过程要密封、温暖。下面我们来说下整个制作流程：首先我们把糯米洗净后提前浸泡一宿，水要多些，糯米还是很吸水的；然后上锅蒸半小时蒸熟，盛出在干净的容器里打散，散热到不烫手大约体温差不多的程度，把酒曲用一样温温的凉白开溶解，然后拌进糯米里；拌匀之后中间挖一个“酒窝”，最后再淋一点凉白开在糯米上，然后就可以用密封起来，可以包上衣服放在温暖的地方发酵，最适宜的发酵温度是30度左右，大约48小时左右就可以了（主要看温度，可以每隔12小时检查一下，）。最后发酵到自己觉得可以的程度了，就要放冰箱抑制、终止发酵，并尽快吃完。

我比较喜欢吃酒酿蛋或者加点糯米小丸子之类的，你喜欢吃甜酒吗？

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疫情在家你学会做哪几样好菜了

我在疫情期间约会了做土豆丝炒胡萝卜。制作材料：土豆、胡萝卜、猪肉（瘦肉）香菜、大葱。调料：植物油、精盐、十三香、胡椒粉。先把猪肉切成细丝、再把土豆和胡萝卜切成丝、再把大葱切成葱花、再将香菜切好备用。制作方法：把平底锅加热，在加入植物油加热，先放入猪肉炒熟、在加入葱花爆香、爆香以后在加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一会、炒熟以后加入精盐、十三香、胡椒粉调味。最后在加入香菜点缀即可。美味的土豆丝和炒胡萝卜丝就炒好了。