粤菜蒸白菜的做法

粤菜蒸白菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。白菜富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，有助于提高免疫力和促进消化。
【制作流程】
材料：
- 白菜适量
- 瘦肉片200克
- 姜片10克
- 蒜末10克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 盐3克
- 糖3克
- 鸡精2克
- 水淀粉适量
- 植物油适量
步骤：

1. 白菜洗净，切成块状。
2. 瘦肉片加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉片，煸炒至变色。
5. 加入白菜，翻炒几下。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮约5分钟，直到白菜变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，再加入适量的水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后，即可出锅。
【禁忌】

1. 白菜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 白菜不宜与肉类同食，否则会影响蛋白质的消化。
3. 食用白菜时不宜生吃，因为白菜中含有草酸，生吃会影响钙离子的吸收。
【注意事项】

1. 烹饪过程中应注意火候，避免过度煮烂。
2. 蒸白菜的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 食用时应注意卫生，避免食用过期或腐烂的白菜。
粤菜蒸白菜是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用。但需要注意的是，白菜与肉类、碱性食物、肉类等不宜同时食用，同时烹饪过程中应注意火候和时间，以确保食物口感和营养的保持。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/W8bU03ECsdch.html