湘菜豉汁蒸排骨做法

湘菜豉汁蒸排骨的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 豉汁蒸排骨调料 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入排骨煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和豉汁蒸排骨调料翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
5. 取出蒸好的排骨,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好的排骨要撒上葱花,这样可以增加香气,让口感更加鲜美。
3. 豉汁蒸排骨调料的比例可以根据个人口味进行调整,但总的来说应该偏咸一些,以增加口感。

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