湘菜炖牛肉的做法家常步骤

湘菜炖牛肉的做法家常步骤

## 配方
- 牛肉:500克
- 土豆:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
## 做法流程

1. 牛肉切块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮切块,青椒、红椒去籽切块备用。
3. 锅中放入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入清水,放入土豆、青椒、红椒,加入适量的盐、糖,大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右,直至牛肉熟烂,汤汁浓稠即可。
## 适用人群
适合各个年龄段的人群,尤其适合牛肉富含优质的蛋白质,对于增强肌肉、提高自身免疫力有一定的作用。
## 注意事项

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则容易变质。
2. 炖煮的过程中需要不断搅拌,以免出现不均匀的情况。
3. 土豆和青红椒可以根据个人口味适量增减。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精等调料,既能调味,又能使汤汁更加鲜美。
5. 炖煮的时间要根据具体情况来决定,一般需要1小时左右,时间过长容易导致牛肉过烂。

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