湘菜炖牛肉的做法家常窍门

湘菜炖牛肉的做法家常窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 土豆:1个
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,放入料酒、盐、生姜片、葱段腌制10分钟。
2. 土豆去皮,切成块状,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入土豆块,辣椒段,加入适量的盐、糖、生抽,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入适量的鸡精,翻炒均匀,关火即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炖牛肉时要加入足够的清水,这样可以使炖出来的牛肉更加鲜嫩多汁。
3. 土豆和辣椒的用量要适中,不要过度煮烂,以免影响口感。
4. 在炖牛肉的过程中,要经常搅拌,避免牛肉粘在一起,影响口感。

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