大锅菜湘菜三合汤做法

大锅菜湘菜三合汤做法

配方:
- 猪血
- 鸡蛋
- 豆腐
- 木耳
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 葱
- 香菜
做法流程:

1. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
3. 豆腐切成小块,木耳泡发后切丝,辣椒、姜、蒜切末,葱、香菜切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
5. 加入猪血、豆腐、鸡蛋翻炒均匀,加入适量水,放入木耳,煮至食材熟透。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花和香菜段即可。
适用人群:
这道菜适合全家人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群更加适合。
注意事项:

1. 猪血焯水时,不要过度煮煮,以免破坏营养成分。
2. 鸡蛋和豆腐的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量添加。
4. 食用时要适量,避免过量食用。

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