川菜爆炒牛肚丝家常做法

川菜爆炒牛肚丝家常做法

1. 准备食材:牛肚,生姜,大葱,蒜,干辣椒,花椒,盐,料酒,生抽,白糖,醋。
2. 牛肚焯水,去掉表面的脏物和异味,焯水后的牛肚切丝,放入碗中备用。
3. 姜蒜切末,大葱切段,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入牛肚丝煸炒。
5. 加入适量的盐,料酒,生抽,白糖,醋,继续煸炒均匀。
6. 加入干辣椒段和花椒,继续煸炒均匀,直到牛肚丝表面焦黄。
7. 炒匀后装盘即可。
爆炒牛肚丝是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,香辣可口,非常适合下饭。以上就是川菜爆炒牛肚丝家常做法的步骤,希望你会喜欢。

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