土豆炒鸡肉粤菜做法

土豆炒鸡肉是一道非常受欢迎的粤菜菜谱，以下是详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 制作步骤
### 材料
- 鸡肉 200 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
### 步骤

1. 鸡肉切成块状，用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 土豆去皮，切成块状备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色；
5. 加入土豆块，继续翻炒，使土豆均匀受热；
6. 加入适量的盐、糖和生抽调味，继续翻炒 1-2 分钟；
7. 如果想要土豆更入味，可以放置 5-10 分钟；
8. 最后，加入适量的水，焖煮 10-15 分钟左右，直到鸡肉和土豆熟透即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和对鸡肉无爱的人。
### 禁忌

1. 鸡肉忌与鱼肉、芋头、芹菜、雀肉、菜花、葵花子、柿子椒、海带、蒜、萝卜、牛奶等食品同吃。
2. 鸡肉、牛肉、羊肉等肉类食品，在烹调时应多使用姜、蒜、葱、辣椒、料酒、醋等调味品，以增强其香味和杀菌作用。
3. 鸡肉、牛肉、羊肉等肉类食品，在食用时应注意控制摄入量，以避免摄入过多脂肪和胆固醇。
## 总结
土豆炒鸡肉是一道简单易做、味道鲜美、营养丰富的粤菜菜谱。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和对鸡肉无爱的人。但需要注意的是，在食用鸡肉时应注意控制摄入量，以避免摄入过多脂肪和胆固醇。

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