五花肉炖黄瓜丁湘菜做法

配方:五花肉 200 克,黄瓜 1 根,丁状蔬菜 2 个,姜 2 片,蒜 3 瓣,料酒 2 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,清水 1 升。
做法流程:

1. 五花肉切成丁状,黄瓜和丁状蔬菜切成丁状备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉丁煸炒至变色。
3. 加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,加入适量的清水,煮开后转小火焖煮 30 分钟至肉丁软烂。
4. 加入黄瓜丁和蔬菜丁,继续焖煮 10 分钟,直到蔬菜丁变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要补肝肾、益气血的人群。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要注意火候,不要过度煮炒,以免肉变硬。
2. 黄瓜和蔬菜丁可以根据个人口味自由调整,如喜欢口感更软烂的,可以多加时间;喜欢口感更脆的,可以少加时间。
3. 饮用鸡汤时,最好不要加入生姜和大蒜,以免刺激肠胃。

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