湘菜 红烧排骨的家常做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美的口感和丰富的营养而著称。红烧排骨是湘菜中非常经典的一道家常菜,下面是它的家常做法。
【步骤一】
将排骨切成大小适中的块,用开水焯水去血水后捞出备用。热锅凉油,将排骨块放入煸炒,待两面煎至金黄色后加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
【步骤二】
加入适量的清水,水量要刚好没过排骨,再加入姜片、葱段、八角等调味料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到排骨酥软入味。
【步骤三】
最后收汁,将汤汁收至粘稠,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【步骤四】
这样一道美味的红烧排骨就做好了,肉质酥软,汤汁浓郁,香辣鲜美,是一道非常适合家庭食用的健康美食。
湘菜的红烧排骨是一道非常经典的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望每个人都能在家庭中品尝到这道美味的菜肴。

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