湘菜做法煎带鱼片怎么做
星座大师
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2023-07-03 21:25:35
湘菜做法煎带鱼片的做法流程及适用人群如下:
【配方】
- 鱼片(带鱼片内脏部分,如鱼唇、鱼眼、鱼籽等)100克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
【做法】
1. 将鱼片洗净,切成小块,用盐和生姜腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鱼片,煎至两面金黄。
4. 加入打散的鸡蛋,继续煎至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的盐和生姜和葱,翻炒均匀即可。
【适用人群】
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
【注意事项】
- 煎鱼片时,不要过度翻转,以免鱼肉受损。
- 鸡蛋要打散均匀,以免煎出来的鱼肉不鲜嫩。
- 煎好鱼片后,加入适量的盐和生姜和葱,翻炒均匀即可,不要过度翻炒,以免鱼肉香味散失。
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