一周食谱湘菜做法图片

湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。以下是一周食谱湘菜的做法图片,供您参考。
周一:青椒炒肉丝
食材:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入大葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入青椒丝,炒匀。
4. 加入炒好的肉丝,炒匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖,炒匀。
6. 适量清水,焖煮片刻,收汁。
周二:红烧肉
食材:
- 五花肉(切块)200克
- 姜片(切片)50克
- 葱段(切段)50克
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
2. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
3. 加入适量生抽、老抽,炒匀。
4. 加入适量盐、糖,炒匀。
5. 适量清水,焖煮15分钟。
6. 收汁,炒匀。
周三:剁椒鱼头
食材:
- 鱼头(剁椒鱼头)1个
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 青红椒各半个
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 热锅凉油,将鱼头放入锅中煎至两面金黄。
2. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
3. 加入适量生抽、盐、糖,炒匀。
4. 加入青红椒末,炒匀。
5. 适量清水,焖煮5分钟。
6. 收汁,炒匀。
周四:干煸四季豆
食材:
- 四季豆(切段)300克
- 干辣椒(切段)10个
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 食用油(适量)
做法:

1. 热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒至变色。
2. 加入干辣椒、姜、蒜末,炒匀。
3. 加入适量食用油,炒匀。
4. 加入适量盐,炒匀。
周五:辣子鸡丁
食材:
- 鸡胸肉(切成小块)200克
- 干辣椒(切段)10个
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
做法:

1. 热锅凉油,将鸡胸肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入干辣椒、姜、蒜末,炒匀。
3. 加入适量料酒、生抽、盐、糖,炒匀。
4. 加入适量食用油,炒匀。
5. 加入干辣椒段,炒匀。
周六:清蒸鲈鱼
食材:
- 鲈鱼(切块)1条
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 青红椒各半个
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
做法:

1. 热锅凉油,将鲈鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。
2. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
3. 加入适量生抽、盐、糖,炒匀。
4. 加入青红椒末,炒匀。
5. 适量清水,焖煮5分钟。
6. 蒸鱼时间到,取出,淋上蒸鱼豉油。

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