湘菜特色牛肉钵子做法

湘菜特色牛肉钵子做法如下:
配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切碎,辣椒、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入适量的姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味,加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入腌制好的牛肉,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精,翻炒均匀后关火。
6. 把牛肉和汤汁倒入钵子中,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮牛肉时要加入适量的水,否则牛肉容易煮干。
3. 调味料要适量,以免过咸过甜。
4. 钵子要加热消毒,确保食品安全。

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