炒早餐肉末怎么弄好吃？早餐肉末炒法

很多朋友对于炒早餐肉末怎么弄好吃和早餐肉末炒法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉末蒸蛋怎么制作
2. 早餐拌面简单做法
3. 早餐肉丸子做法
4. 早餐肉末炒法

肉末蒸蛋怎么制作

超级推荐【肉末蒸蛋】，很好吃的。是我们家经常会出现的一道菜，不仅我的孩子们喜欢吃，我自己也是很喜欢哒，是可以吃一辈子的家常菜之一。

肉末蒸蛋其实就是在蒸蛋上加一些炒好的肉末哦，在一起舀着吃味道特别好。做这道菜最重要的秘诀就是蛋一定要蒸的够滑嫩才行哦！上一篇问答，灰回答了如何将蛋蒸的又嫩又滑的技巧，大家也可以看一下哈。然后做这道肉末蒸蛋吧，保证家里孩子要多吃一些米饭。

【肉沫蒸蛋】制作

材料：

鸡蛋3个、肉末

配料：

生抽1大匙、老抽1/2匙、盐适量、植物油1大匙、葱4根、姜2片

做法：

先准备好材料，再将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。用网筛将蛋液过滤一下，这样可以让蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋清滤出不要。没有网筛的话也可以省去这一步。加入两倍于蛋液的温水或者凉开水搅拌均匀，温水以不烫手最为合适。撇去蛋液表面的浮沫，在容器上盖上盖子放入蒸锅内。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（蒸蛋的时间要根据容器大小和蛋液份量来增减）。

蒸蛋羹的的时候我们可以开始炒肉末。将炒锅里倒热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒。加少许料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒至断生。最后撒葱花，加少许盐和糖调味后出锅加在蒸好的蛋羹上即可。

早餐拌面简单做法

主料：挂面150g，黄瓜一根

辅料：橄榄油适量，香油适量，生抽酱油适量，食用盐适量，青葱适量，豆瓣酱适量

步骤一、准备好食材。

步骤二、锅内加入适量的清水煮开，加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。

步骤三、煮熟的挂面捞出，加入冷开水冷却。

步骤四、沥干水分后，拌入适量的橄榄油，防止面条粘在一起。

步骤五、黄瓜用清水洗净后切成黄瓜丝。

步骤六、把挂面、黄瓜丝、香葱、香油、豆瓣酱、生抽酱油一起放入拌均即可。

早餐肉丸子做法

1、洗净猪肉，切丁，剁碎（但不要太过糜烂）

2、洋葱切丁，需稍微细块点

3、鸡蛋打匀黄油切成小块后，锅里放入一块黄油，使融化。倒入切碎的洋葱，翻炒至出香味。把洋葱倒入准备好的肉糜中，再放入面包屑，一小勺糖，一小勺盐，黑胡椒一小撮，及鸡蛋液，使搅拌均匀。

如果肉糜成团困难，可以放入冰箱冷藏一会儿。制作丸子。把拌好的肉从冰箱取出，搓成团。注意肉糜团尽量要大小均匀，不要捏得太实。搓团过程，只需要让肉糜在两只手心往复4-5次即可。下锅煎炸。平底锅中倒入少量油，把制作好得肉圆子轻轻的放入锅中，煎至金黄色。翻面，再煎至金黄色，即可出锅。

注意，肉丸子在锅中煎时，不可频繁翻动。注意，不作滤油处理的肉丸子，会影响口味。放入冰箱前，需要确保丸子已经放凉。

早餐肉末炒法

早餐肉沫炒法可以有以下几个

1，肉沫炖蛋，瘦猪肉沫，加料酒姜沫盐拌匀，下油锅炒熟，加少许生抽汤调味。鸡蛋液入锅蒸6分钟左右，再把肉沫放在鸡蛋羹面上，继续蒸2分钟。

2，炒肉酱拌面，猪五花肉沫，放入油锅里煸出油脂，再放入香菇丁，豆腐干丁黄豆酱，甜面酱一起翻炒，加少许生抽，盐调味炒至水分收干即可。用来拌面吃很好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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