青椒排骨湘菜新化做法窍门

【青椒排骨】
青椒和排骨是湘菜中的经典搭配,青椒的清爽和排骨的鲜美相得益彰。下面是青椒排骨的湘菜新化做法窍门:

1. 选用新鲜的排骨,洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 青椒去籽切成长条状,大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,下排骨煸炒至变色,加入大蒜爆香。
4. 加入青椒翻炒,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
5. 装盘,撒上葱花点缀即可。
以上是青椒排骨的湘菜新化做法窍门,简单易懂,烹饪起来也更加美味。

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